黑胡椒串烤鸡翅

收藏菜谱

原本想做香辣烤鸡翅的，很怀念家乡小摊上的炭火烤鸡翅啊。。不过没有烧烤炉也买不到木炭，就用烤箱烤吧。可是等我把小区里的商店走遍了，居然没有卖辣椒粉的。原来家里剩下的一点昨晚都倒进腌料里了，只好还是做黑胡椒的了。

－ 准备食材 －

• 蜂蜜1大勺
• 味精适量
• 盐适量
• 蚝油0.5大勺
• 白砂糖1大勺
• 辣椒粉1大勺
• 老抽1大勺
• 生抽1大勺
• 料酒2大勺
• 黑胡椒适量
• 蒜蓉适量
• 姜蓉适量
• 大鸡翅4只

－ 步骤 －

• 1.鸡翅洗净并用刀在上面打上刀花（以便入味），姜、蒜磨成蓉
  。

  

• 2.把所有的调味料（除蜂蜜外）姜蓉, 蒜蓉都放入碗内调成腌汁（腌汁的味道要比正常做汤较咸一点，这样才比较入味）把打上花刀的鸡翅放入，翻拌均匀，放入冰箱冷藏腌制约12小时。

  

• 3.用竹签把鸡翅插起来（这样烤的时侯火侯才能均匀）另外用锡纸把鸡翅尖的地方包起来（不然鸡翅尖烤糊了，鸡翅根多肉的地方还没熟）。

  

• 4.烤箱预热250度，单上火40分钟，把鸡翅放在烤网上第二层。底下放个烤盘接住滴下来的油。每20分钟翻动一次。接下来还是250度单上火，把鸡翅尖的锡纸脱掉，把烤网移到第一层。每一面再烤20分钟。。快出炉的时侯，两面涂上蜂蜜再洒上黑胡椒粉，分别再烤1-2分钟即可。