牛仔骨烧土豆

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牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
牛仔骨是牛的小排，炖汤红烧都不错，我们这里牛仔骨25一斤，猪小排23，我是宁愿选择牛仔骨了。

－ 准备食材 －

• 牛肉酱1汤匙
• 盐适量
• 老抽1/2汤匙
• 生抽1汤匙
• 八角2个
• 葱1段
• 干辣椒8个
• 姜2块
• 青椒2个
• 胡萝卜1根
• 土豆2个
• 牛仔骨800g

－ 步骤 －

• 1.原料。

  

• 2.冷水加牛仔骨，姜块煮开。

  

• 3.捞出温水洗净备用。

  

• 4.姜切片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二。

  

• 5.胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。

  

• 6.锅里放油，小火炒姜片八角葱。

  

• 7.放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。

  

• 8.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

  

• 9.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。

  

• 10.水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁。

  

• 11.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。