油炸芋头糕
这芋头糕可是厦门的特色小吃，口味很咸香，不知道闽南话是怎么讲，一般都是叫芋头糕。大概的成份是芋头、瘦肉、虾米之类的，具体里面是什么配料如何制作我还不了解，我是买的当地人自己做的现成的，回家用油炸后配甜辣酱吃，真是无比美味。
用餐人数：1-2人
准备时间：10分钟内
烹饪时间：10分钟内
－ 准备食材 －
- 油适量
- 生菜叶2片
- 芋头糕500g
－ 步骤 －
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1.这是买回现成的芋头糕
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2.将芋头糕切成1厘米左右的片，不能切太薄了，因为是芋头做的糕，切薄会烂了不成型
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3.芋头糕切好装在盘中备用
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4.平底锅内放油，因为要炸制，所以多一些，比我现在的油要多两倍的
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5.油锅加热，油温八成热时将芋头糕放入，大火煎一分钟油完全热时转中小火煎，等一面煎成金黄色再翻另一面煎
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6.两面都煎成金黄色装盘控油
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7.在盘子底部放上两片生菜叶，将煎好的芋头糕摆上，再用一小碗倒上些厦门的甜辣酱沾着吃
