韩式牛尾汤

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牛尾是一种极具药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。牛尾汤是韩国料理中很出名的一款汤品，不仅配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香，而且营养充足，对人体有很好的滋补作用。 同时可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用。另外也是病人恢复期，产妇产褥期补虚劳的营养品。

本想熬制一锅正点的韩国牛尾汤，但是考虑到我家王同学一吃到红枣味就皱眉头，就稍微改良了一下。加入一些秋季补肾首选的“干果之王”板栗，搭配“小人参”胡萝卜，令这个汤的营养丝毫不打折扣哦.

－ 准备食材 －

• 酱油适量
• 胡椒粉适量
• 蒜头适量
• 大葱适量
• 牛尾500g
• 板栗100g
• 胡萝卜60g

－ 步骤 －

• 1.主料：新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根

  

• 2.配料：酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱。（这个完全按照韩式的配料方法）

  

• 3.牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。

  

• 4.将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮， 可以将牛尾的腥气再去掉一部分。

  

• 5.小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。

  

• 6.汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。