白灼生菜

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这道菜要求生菜焯水动作要快，但为了拍照生菜又焯黄了，但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养，但市场上最难买到无公害的生菜，所以还是焯焯水再食用更安全一些。

－ 准备食材 －

• 油适量
• 盐适量
• 蚝油1汤匙
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 生菜200g

－ 步骤 －

• 1.生菜放水里洗净。

  

• 2.葱、姜、蒜切碎。

  

• 3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。

  

• 4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。

  

• 5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。

  

• 6.放入调好的蚝油水煮沸。

  

• 7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。