老菱白果龙骨汤

2015-01-09 10:44 ma A+

老菱白果龙骨汤

主料

猪龙骨 2斤、菱角米 250克、栗子米 250克、白果仁 30颗

辅料

葱 2根、姜 2片、花椒 数颗、红枣 4颗

步骤

1. 所有的原料备齐；花椒、红枣装入调料盒拧紧待用；
2. 将猪龙骨洗净后温水锅中焯后捞出再冲洗干净；
3. 将焯好的龙骨与葱结、姜片、调料盒一起装入砂锅中加水大火烧开，撇去浮沫后改小火煨20分钟；
4. 将菱角米、栗子米、白果仁一起入锅中小火煨至软烂，时间约为1个半小时。捞去葱结、姜片、调料盒，加盐调味即可。
5. 汤色清亮，香甜宜人，清润除燥，秋天饮用极好！