膳食纤维：紫薯金瓜圆

2015-01-09 10:44 ma A+

膳食纤维：紫薯金瓜圆

主料

南瓜 150g、紫薯 1个

辅料

糯米粉 1杯、生姜汁 4茶匙

步骤

1. 南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；
2. 盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；将南瓜压成南瓜泥；
3. 南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；
4. 将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；
5. 紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；
6. 煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；
7. 另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；
8. 紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！