椒盐芝士李子厚蛋烧

2015-01-09 10:44 ma A+

椒盐芝士李子厚蛋烧

主料

鸡蛋 六个、芝士 三片、红心李子 一个

辅料

盐 适量、椒盐 适量、炒熟黑芝麻 一把、葱 一把、橄榄油 适量

步骤

1. 所有材料备好，准备好特百惠的分蛋器和放上刀架的摇摇杯
2. 因为要放椒盐，蛋皮颜色有点暗，所以六个鸡蛋中的三个蛋白和蛋黄分开！摇摇杯中的三个完整鸡蛋和三个蛋白盖上盖子混合摇匀。如果没有特百惠也可以用筷子打均匀！
3. 把混合均匀的蛋液倒入碗中，加入切碎的葱和红心李子，加入适量椒盐粉
4. 三个蛋黄盖上盖子也用摇摇杯摇匀，倒入分蛋器下面的碗中，加入适量食盐
5. 在平底锅上刷上橄榄油，健康少油
6. 倒入加了椒盐粉的部分蛋液，小火慢慢煎到七分熟
7. 把芝士撕成长条放在蛋皮上，卷动蛋皮，滚动成圆柱形堆在锅边：刷油再在平底锅内倒入部分蛋液，煎至七成熟时放入芝士条，卷动刚才的圆柱形一起滚卷回来，这样依次来回反复滚卷蛋皮，卷的时候不要太松，卷结实！
8. 加了椒盐粉的蛋液卷完之后，那就轮到靓丽的蛋黄液登场了，也是放入芝士，卷动成形，最后在卷好厚蛋烧的上面撒上香喷喷的芝麻。
9. 从平底锅中取出，放在案板上乘热切段，芝士好多呀
10. 浓郁的芝士，脆甜的李子，喷香的芝麻，鲜美的椒盐结合在一起，不仅营养丰富，口感还特别有层次
11. 挤上番茄酱，靓丽的颜色使人食欲大增