蒜泥空心菜

2015-01-09 10:44 ma A+

蒜泥空心菜

主料

空心菜 300g、大蒜 5瓣

辅料

盐 1茶匙、生抽 2茶匙、植物油 1汤匙、鸡精 1茶匙

步骤

1. 空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点；
3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香；
4. 放入空心菜，用大火翻炒；
5. 调入适量生抽，翻炒均匀；
6. 大火翻炒几下，调入适量盐；
7. 调入适量鸡精；
8. 翻炒均匀，关火；
9. 起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。