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丝瓜肉片汤
2015-01-09 10:44 ma A+
丝瓜肉片汤
主料
丝瓜 1根、猪肉 120g
辅料
盐 2茶匙、香油 1茶匙、干淀粉 1茶匙、料酒 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、植物油 1汤匙、老姜 1块
步骤
| 1. 丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀； |  |
| 2. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻； |  |
| 3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒； |  |
| 4. 丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用； |  |
| 5. 炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜； |  |
| 6. 丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌； |  |
| 7. 食材都煮熟后，调入适量盐； |  |
| 8. 搅拌均匀，关火，装盘，上桌。 |  |