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蒜泥豇豆
2015-01-09 10:44 ma A+
蒜泥豇豆
主料
豇豆 280g
辅料
植物油 0.5汤匙、盐 1茶匙、细砂糖 3g、香油 1茶匙、花椒油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、香醋 1.5茶匙、鸡精 1茶匙、大蒜 5瓣、剁椒 2茶匙
步骤
| 1. 豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用； |  |
| 2. 煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟； |  |
| 3. 准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里； |  |
| 4. 空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀； |  |
| 5. 大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用； |  |
| 6. 将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁； |  |
| 7. 炒锅里倒入适量植物油烧热； |  |
| 8. 将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒； |  |
| 9. 也可以根据喜好，浇上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯~！ |  |