开云健康 关怀每一天
尖椒土豆肉丝
2015-01-09 10:44 ma A+
尖椒土豆肉丝
主料
土豆 2个、二荆条 8个、猪肉 200g
辅料
盐 2茶匙、香油 1茶匙、干淀粉 2茶匙、料酒 1茶匙、生抽 2茶匙、植物油 1汤匙、鸡精 1茶匙、干辣椒 4个
步骤
| 1. 土豆去皮，洗净后，切成土豆丝；用清水浸泡片刻，去掉多余的淀粉，炒的时候就不容易粘锅； |  |
| 2. 二荆条去蒂洗净，切斜段； |  |
| 3. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻； |  |
| 4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅； |  |
| 5. 放入肉片，迅速翻炒至颜色变白； |  |
| 6. 放入土豆丝翻炒； |  |
| 7. 放入二荆条，翻炒均匀； |  |
| 8. 调入适量生抽； |  |
| 9. 食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精； |  |
| 10. 翻炒均匀，关火； |  |
| 11. 起锅，上桌。 |  |