粉丝扇贝

2015-01-09 10:44 ma A+

粉丝扇贝

主料

扇贝 随意、蒜 、粉丝

辅料

盐 、料酒 、淀粉 、蒸鱼豉油 、几滴耗油

步骤

1. 将扇贝解冻。
2. 取出扇贝，去掉黑色的沙包，和肉色齿状的鳃。
3. 刷干净贝壳，里外都刷。
4. 粉丝提前泡好。
5. 扇贝泡在淡盐水中三两分钟，让沙沉底，再捞出流动水冲干净。
6. 加入少许盐，料酒，少许淀粉抓匀，腌制一会。
7. 粉丝剪好放在扇贝壳上。
8. 蒜用油煸香，盛出，拌入蒸鱼豉油，几滴耗油。
9. 扇贝放粉丝上。
10. 将蒜汁铺在扇贝上，开锅蒸五分钟，省去了淋油的步骤，很鲜美，超级好吃！