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金针菇炒羊肉片
2015-01-09 10:39 ma A+
金针菇炒羊肉片
主料
金针菇 350g、羊肉片 200g、食盐 1匙、料酒 2匙、蚝油 2匙、孜然粉 3g、香菜 1颗、芝麻 2克
辅料
步骤
| 1. 将金针菇去根切段。 |
| 2. 金针菇用净水洗，并撕散一点。 |
| 3. 煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。 |
| 4. 姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。 |
| 5. 热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。 |
| 6. 下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。 |
| 7. 加入孜然粉提味 |
| 8. 等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀 |
| 9. 放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。 |