韩式牛尾汤

2015-01-09 10:38 ma A+

韩式牛尾汤

主料

新鲜牛尾 一斤、板栗 100克、胡萝卜 一根

辅料

酱油 稍许、胡椒粉 适量、蒜头 适量、大葱 适量

步骤

1. 牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。
2. 将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
3. 小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
4. 汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。