香菇鸡翅汤

2015-01-09 10:38 ma A+

香菇鸡翅汤

主料

香菇 200克、鸡翅 400克

辅料

葱 适量、八角 一个、绍酒 1小勺、盐 适量、胡椒粉 3克、姜 适量

步骤

1. 鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。
2. 香菇冲洗干净，去蒂。
3. 用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
4. 锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
5. 加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
6. 上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
7. 最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。