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孜然烤羊腿
2015-01-09 10:39 ma A+
孜然烤羊腿
主料
羊腿 一只、香菇
辅料
洋葱 适量、椒粉 适量、大葱 适量、姜 适量、花椒 适量、八角 适量、小茴香 适量、老抽 适量、盐 少许、孜然粉 适量、孜然粒 适量、黑胡椒 适量、海天豆瓣酱 适量、生抽 适量、辣椒粉 适量
步骤
| 1. 将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮15分钟。 |
| 2. 孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁 |
| 3. 香菇切片、洋葱切片 |
| 4. 烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度。 |
| 5. 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟即可。 |