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荷叶蒸滑鸡
2015-01-09 10:39 ma A+
荷叶蒸滑鸡
主料
鸡腿肉 500克、香菇 3个、山药 300克、鸡蛋 1个、荷叶 1张
辅料
葱 少许、姜 少许、蒜 少许、大料 适量、盐 少许、白糖 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量
步骤
| 1. 将山药切块，香菇切片，荷叶用开水汤过，葱、姜、蒜切片 |  |
| 2. 将鸡腿肉去骨切块，加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟 |  |
| 3. 荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料，放入一层香菇、山药 |  |
| 4. 再放入腌过的鸡块，然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁 |  |
| 5. 包好后上锅蒸30分钟，出锅后撒入香葱末即可。 |  |