陈皮萝卜羊排汤

2015-01-09 10:39 ma A+

陈皮萝卜羊排汤

主料

羊排骨 1200g、白萝卜 1根（约1100g）

辅料

大葱 2段（10g）、陈皮 4片（4g)、姜 4片（10g）、料酒 2勺（20g）、枸杞 1小把（8g）、盐 适量

步骤

1. 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
2. 热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。
3. 倒入羊排炒香。
4. 加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
5. 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。
6. 倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。