皮蛋瘦肉粥

2015-01-09 10:40 ma A+

皮蛋瘦肉粥

主料

大米 180G、皮蛋 2个、瘦肉 100G

辅料

盐 适量、鸡粉 小半勺、水 适量、香油 适量、葱花 少量

步骤

1. 将大米放入一个大碗中，洗净后浸泡30分钟。

2. 将泡好的大米沥去水倒入锅中，加入适量的水后开始煮。

3. 将瘦肉浸泡好后加入适量的盐、鸡粉以及香油腌制。

4. 将皮蛋切成丁备用。

5. 煮至粥开后揭开锅盖避免扑锅，大火继续熬制十分钟，转为中火。

6. 将腌制好的瘦肉加入锅中，继续熬制。

7. 待粥煮透后，加入皮蛋，盐，鸡粉，以及香油适量调味。继续煮一分钟后便可熄火。

8. 将粥乘置碗中，撒上切好的葱花即大工告成了。