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宫保豆腐
2015-01-09 10:37 ma A+
宫保豆腐
主料
豆腐 250g、红皮花生米 100g、蒜苔 50g、紫天椒 8粒、芝麻 20g
辅料
糖 1勺、香醋 1勺、生油 2勺、老抽 1/2勺、料酒 1勺、盐 1勺、淀粉 1勺、鸡精 1勺
步骤
| 1. 豆腐切成丁备用。 |
| 2. 调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。 |
| 3. 芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。 |
| 4. 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。 |
| 5. 另起锅把调料汁倒入锅里。 |
| 6. 搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。 |
| 7. 倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。 |