泰式咖喱虾

2015-01-09 10:37 ma A+

泰式咖喱虾

主料

海虾 300克、朝天椒 3个、柠檬 1/2个、九层塔 2枝

辅料

辣咖喱 2块、蒜 3瓣、椰浆 150毫升、葱 1根、盐 1茶匙、糖 1/2茶匙

步骤

1. 材料备好。n　　　　　　n
2. 海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。n
3. 朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。
4. 炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。
5. 把沥干水份的海虾放入翻炒。n
6. 炒至虾的表壳完全变色
7. 放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。n
8. 咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。
9. 倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。n
10. 最后加入盐和糖调味即可。