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荔枝虾球
2015-01-09 10:37 ma A+
荔枝虾球
主料
鲜虾 适量、荔枝 10个左右、黄彩椒 一个、红彩椒 一个、绿彩椒 一个、蒜瓣 数瓣、大姜 少许
辅料
盐 适量、料酒 少许、玉米淀粉 少许、香油 少许、红薯淀粉 少许、食用油 适量
步骤
| 1. 最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料 |  |
| 2. 将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用 |  |
| 3. 将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着 |  |
| 4. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香 |  |
| 5. 加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色 |  |
| 6. 再加入彩椒翻炒至熟 |  |
| 7. 再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可 |  |
| 8. 调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅 |  |
| 9. 色彩艳丽，味道也好，尝试下吧 |  |