五彩家常豆腐

2015-01-09 10:37 ma A+

五彩家常豆腐

主料

豆腐 1块、素三丁（玉米，扁豆，胡萝卜丁） 依个人喜好定量、蒜 1瓣、姜丝 少许

辅料

耗油 、生抽 、砂糖 、水淀粉

步骤

1. 豆腐切片，放在清水中浸泡十分钟，这样避免太重的豆味
2. 泡豆腐的时候，可以配调教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少许，最后加适量清水。
3. 锅中放适量油，将豆腐放入锅中。
4. 将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。
5. 将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油。
6. 加入蒜末，姜丝，爆香后加入素三丁翻炒。
7. 素三丁炒熟后，放入煎好的豆腐，倒入之前调好的调料汁。盖上锅盖，小火收汤，汤汁快收好的时候加入水淀粉，和少许蒜末。翻动均匀就可以出锅了。