醪糟汤圆炖蛋

2015-01-09 10:38 ma A+

醪糟汤圆炖蛋

主料

汤圆 7颗（就是一人份啦）、醪糟 1盒、鸡蛋 1枚

辅料

枸杞 几颗、糖 酌情添加

步骤

1. 先烧水煮汤圆，水开后加汤圆转小火，趁此将鸡蛋磕到碗里打散
2. 另起一小锅，加热醪糟。这样的一盒可以盛两碗
3. 汤圆煮熟时，顺便利用锅里开水做蛋花。窍门是一手倒入蛋液的同时另一手用筷子像打蛋时一样搅动（但是速度要慢些）
4. 捞出蛋花和汤圆，加到醪糟里，加上几颗泡好的枸杞，搞定！
5. PS 不在醪糟里直接做蛋花的原因是担心鸡蛋的腥味会影响味道，不过如果嫌捞蛋花麻烦的话可以试试