番茄土豆炖牛尾

2015-01-09 10:38 ma A+

番茄土豆炖牛尾

主料

牛尾 1kg、番茄 4个、土豆 3个

辅料

油 、盐 、酱 、醋

步骤

1. 烧开一锅水，放几片姜片，牛尾焯水，捞走血沫，焯水几分钟后将牛尾和汤倒入高压锅内，汤要没过牛尾，最好多点，有半锅左右；
2. 高压锅内加入料酒3勺、盐小半勺、糖1勺、酱油2勺、老抽大半勺，用70KPa压20分钟；（如果没高压锅就用小火慢炖50分钟）
3. 将土豆、番茄切块，锅下油（下蒜头粒）后炒香，将高压锅内的牛尾和汤倒入锅中，大火烧开后放入2勺番茄酱（视情况放少量糖调整味道）；
4. 小火炖10分钟后放入水芡粉，大火收水放入葱花，起锅开整！