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酸汤肥牛卷
2015-01-09 10:38 ma A+
酸汤肥牛卷
主料
肥牛卷 半盒、粉丝 一卷、西红柿 一只、绿豆芽 1/4盒、金针菇 1/3盒
辅料
红小米辣 5只、豆瓣酱 一勺、鸡精 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、白醋 适量、香葱 三根、生姜 小块、大蒜 5瓣
步骤
| 1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散 |  |
| 2. 金针菇、绿豆芽洗净。n西红丝切片，红椒切丝。n红小米辣切段。n大蒜切片。n生姜切粒。n香葱切段。 |  |
| 3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。n水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。 |  |
| 4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。n（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀） |  |
| 5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。n待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。n加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。 |  |
| 6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。n点缀点葱花。 |  |