开云健康 关怀每一天
酱牛肉
2015-01-09 10:39 ma A+
酱牛肉
主料
牛腱 1000克
辅料
八角 2颗、香叶 两片、花椒 小许、桂皮 小块、甘草 3克、酱油 30ml、料酒 小许、冰糖 小许、盐 小许、食用油 小许
步骤
| 1. 把所有材料准备好。 |  |
| 2. 八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。 |  |
| 3. 牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。 |  |
| 4. 泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。 |  |
| 5. 取出，用清水冲洗干净浮沫。 |  |
| 6. 把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。 |  |
| 7. 用筷子搅拌一下后加入适量清水。 |  |
| 8. 盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。 |  |
| 9. 全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。 |  |