莲藕炖鸡汤

2015-01-09 10:38 ma A+

莲藕炖鸡汤

主料

柴鸡 300g、莲藕 500g

辅料

水 1000ml、绍酒 30ml、姜 40g、盐 4g

步骤

1. 柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。
2. 莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色
3. 准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐
4. 盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道
5. 蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟