杂蔬粉丝炖羊肉

2015-01-09 10:39 ma A+

杂蔬粉丝炖羊肉

主料

羊肉 、粉丝 、金针菜 、小青菜 、蒜苗 、香菜 、黑木耳

辅料

盐 、葱 、姜 、蒜 、胡椒粉 、香油

步骤

1. 黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断。
2. 羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用。
3. 炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香，放入羊肉翻炒。
4. 羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，水加至没过羊肉的表面即可。
5. 炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝。
6. 加入小青菜和蒜苗段和盐。
7. 最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅。