红烧羊肉

2015-01-09 10:39 ma A+

红烧羊肉

主料

羊肉 500g

辅料

胡萝卜 2-3根、香菜 、花椒 、大料 、姜 、葱

步骤

1. 羊肉切块，开水煮5分钟左右，去血水去膻
2. 葱切段，姜切片，锅烧热放少量油，放入花椒，大料，干辣椒炒香，放入葱段，姜片爆香
3. 放入羊肉抄3-5分钟，加入适量老抽，生抽，继续炒1分钟，加入水没过食材，加盐
4. 大火烧开调至小火，盖盖炖一个半小时（如果高压锅炖大概半小时）
5. 加入胡萝卜，火稍调大（如果汤比较多的话），再煮15分钟，撒香菜，出锅即可