豉油西蓝花

2015-01-09 10:34 ma A+

豉油西蓝花

主料

西蓝花 1棵

辅料

姜丝 适量、小米辣 2个、食用油 1大勺、蒸鱼豉油 2大勺

步骤

1. 将西蓝花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。
2. 把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。
3. 做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。
4. 摆成一个西蓝花塔。
5. 小米辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。
6. 起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。