参鸡汤

2015-01-09 10:38 ma A+

参鸡汤

主料

散养童子鸡 1只、糯米 70克、大枣 6颗、板栗 6颗、白参 1根（约8克）、枸杞 5克

辅料

姜 1块、蒜瓣 4个、大葱 1段、胡椒粉 适量、盐 适量

步骤

1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；
3. 童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；
4. 塞完后用棉线将鸡腹部缝合；
5. 将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；
6. 用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；
7. 放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。