【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。

2015-01-09 10:44 ma A+

【珠玉白菜】平民版开水白菜也有春天。

主料

白菜芯（或者娃娃菜）

辅料

咸肉 、蒜 、盐 、糖 、料酒 、淀粉水

步骤

1. 白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部n（宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适）
2. 拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用nn（这个就是平民之所在了）
3. 坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子
4. 焖至叶子略微透明。捞出摆盘
5. 炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡n（糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1）