枣杞乳鸽汤

2015-01-09 10:38 ma A+

枣杞乳鸽汤

主料

乳鸽 2只

辅料

葱 1段、大枣 10颗、姜 3片、枸杞 20颗、盐 1小勺、香油 1/2小勺

步骤

1. 鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡
2. 等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时
3. 2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟
4. 15分钟后，即可关火喝汤吃肉