开云健康 关怀每一天
口味茄子煲
2015-01-09 10:34 ma A+
口味茄子煲
主料
茄子 600g、肉泥 100g
辅料
姜蒜 少许、小米辣 少许、油 8g、蒜蓉辣酱 5ml、辣椒红油 5g、味椒盐 5g、生抽 5ml
步骤
| 1. 姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花 |  |
| 2. 茄子去头尾去皮，切长条 |  |
| 3. 切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡 |  |
| 4. 坐锅起油，爆香姜蒜 |  |
| 5. 5.下肉泥划散 |  |
| 6. 下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香 |  |
| 7. 下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂 |  |
| 8. 下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可 |  |