炖羊腿

2015-01-09 10:39 ma A+

炖羊腿

主料

羊骨

辅料

葱姜 、花椒大料桂皮 、料酒 、花椒水 、盐 、香菜

步骤

1. 羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2. 一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3. 准备葱姜
4. 花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内
5. 加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
6. 倒入一些料酒
7. 倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
8. 加入适量盐调味，撒一些香菜