炖羊腿

2015-01-09 10:39 ma A+

炖羊腿

主料

羊骨

辅料

葱姜 、花椒大料桂皮 、料酒 、花椒水 、盐 、香菜

步骤

1. 羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出
2. 一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3. 准备葱姜
4. 花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内
5. 加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋
6. 倒入一些料酒
7. 倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟
8. 加入适量盐调味,撒一些香菜

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