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炖羊腿
2015-01-09 10:39
ma
A
+
炖羊腿
主料
羊骨
辅料
葱姜
、花椒大料桂皮
、料酒
、花椒水
、盐
、香菜
步骤
1. 羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出
2. 一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3. 准备葱姜
4. 花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内
5. 加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋
6. 倒入一些料酒
7. 倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟
8. 加入适量盐调味,撒一些香菜
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