开云健康 关怀每一天
牛腩炖萝卜
2015-01-09 10:39 ma A+
牛腩炖萝卜
主料
牛腩 500克、 萝卜 2根
辅料
山楂粉 适量、盐 适量、香菜 适量、 蒜 适量、 葱 适量、姜 适量、 油 适量、胡椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、 花椒 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣 适量
步骤
| 1. 将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出； |  |
| 2. 切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟； |  |
| 3. 将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒； |  |
| 4. 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒； |  |
| 5. 翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒； |  |
| 6. 翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟； |  |
| 7. 用勺捞出其中大部分的料渣； |  |
| 8. 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟； |  |
| 9. 加入盐和胡椒等调味; |  |
| 10. 这样美味的“萝卜炖牛腩”就做好了； |  |
| 11. 来上一碗， 吃得好舒服。 |  |