开云健康 关怀每一天
胡萝卜炖羊肉
2015-01-09 10:38 ma A+
胡萝卜炖羊肉
主料
羊肉 900克、胡萝卜 一根
辅料
花椒料包 一个、白胡椒粉 适量、香油 1小匙、盐 适量、姜片 适量、葱 、料酒 、水 3500毫升
步骤
| 1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 |  |
| 2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 |  |
| 3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 |  |
| 4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时 |  |
| 5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。 |