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红焖羊肉
2015-01-09 10:39 ma A+
红焖羊肉
主料
羊肉 、香辣酱
辅料
枸杞 、桂皮 、花椒 、八角 、盐 、糖 、老抽 、生抽 、姜片 、干红辣椒 、料酒 、大蒜
步骤
| 1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块； |  |
| 2. 胡萝卜切大块； |  |
| 3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀； |  |
| 4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水； |  |
| 5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。 |  |