老鸭煲

2015-01-09 10:39 ma A+

老鸭煲

主料

鸭子 小半个、罗汉笋 、干香菇

辅料

姜片 、料酒 、盐 、葱花

步骤

1. 干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。
2. 鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出。
3. 换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒。
4. 水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。
5. 小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可。