凉拌芹菜

2015-01-09 10:34 ma A+

凉拌芹菜

主料

芹菜茎 250克

辅料

蒸鱼豉油 20ml、杏仁油 3ml+2ml、鸡粉 2ml、凉开水 10ml、冰水 一盒

步骤

1. 芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；
2. 烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；
3. 锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；
4. 泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。