香菇牛肉酱

2015-01-09 10:39 ma A+

香菇牛肉酱

主料

牛里脊 200g、青椒 1个、香菇 10朵

辅料

小葱 适量、姜 适量、花椒粉 1汤匙、白糖 少许、豆瓣酱 2汤匙

步骤

1. 牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2. 锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3. 把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4. 一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5. 放入豆瓣酱2汤匙
6. 放入花椒粉1汤匙
7. 再放入少许白糖
8. 翻炒均匀
9. 放入青椒碎，炒至断生，即可出锅