葱爆羊肉

2015-01-09 10:39 ma A+

葱爆羊肉

主料

羊肉片 250克左右、葱白 3根

辅料

盐 1茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 少许

步骤

1. 羊肉片化冰备用。
2. 葱白斜刀切丝备用。
3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。