鸡蛋塔

2015-01-09 10:44 ma A+

鸡蛋塔

主料

鸡蛋 七个、肉馅 300克、蛋黄蛋清 适量

辅料

盐 适量、味精 适量、料酒 适量、葱姜末 适量、淀粉 适量、鱼子酱 适量

步骤

1. 鸡蛋煮熟备用
2. 猪肉馅加料酒、味精、盐、葱姜末调好，加淀粉、蛋黄搅拌
3. 鸡蛋裹一层肉馅
4. 把裹好肉馅的鸡蛋，在淀粉里滚一圈
5. 在蛋清糊里过一下，让鸡蛋沾满蛋清糊
6. 裹好蛋清糊的鸡蛋放入面包糠里滚一圈
7. 八成热油锅略炸一下鸡蛋，捞出
8. 烤箱预热180度，把炸过的鸡蛋放入烤盘
9. 中层烤15分钟
10. 切开鸡蛋，点缀鱼子酱
11. 摆盘放上薄荷叶