减少或禁忌单糖及双糖的食物

单糖和双糖对糖尿病患者具有“潜在危险”的营养素。原因如下：

• 单糖和双糖的吸收比多糖（淀粉类）要快，他们在肠道内不需要消化酶，可被直接吸收入血液，是血糖迅速升高。
• 过多摄入含单糖和双糖类食物，可使体内甘油三酯合成增强并使血脂升高。
• 过多摄入单糖和双糖可能导致周围组织对胰岛素的作用不敏感，从而加重糖尿病的病情。

因此，糖尿病患者应减少或禁忌单糖和双糖的摄入。但是，患了糖尿病并不意味着需要绝对禁用精致糖，尤其当发生低血糖时，可以及时吃糖来纠正低血糖。

减少单糖和双糖的小诀窍：

• 注意隐藏在点心、面包、饼干、水果罐头、软饮料、巧克力中的蔗糖
• 烹调时不加蔗糖
• 用人工甜味剂制品代替糖制品
• 不宜大量使用蜂蜜