食物选择多样化，谷类是基础

谷类食物是中国传统膳食的主体，但随着经济的发展，生活的改善，人们倾向于更多的动物性食物，此类食物提供的能量和脂肪过高，对一些慢性病的预防不利，提倡谷类为主有利于保持我国膳食的良好传统，防止高热量饮食弊端。

食用谷物应注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。

谷类主食给人体带来的益处包括：

• 提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质
• 由于它体积大，饱腹感强，对控制体重有利
• 所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的生化代谢，最终转化为葡萄糖，既避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快。